Κατάστημα
Προβολή 1–10 από 23 αποτελέσματα
-
Περισσότερα1. Τραχανάς Νηστίσιμος Cod ex. Chef – 100
Τραχανάς Νηστίσιμος 500 gr. / 2,00 €
Όλα τα προϊόντα σε πολύ καλή τιμή χοντρικής – 35% στο κιβώτιο για κάθε σας πληροφορία – ερωτήσεις ή συμβουλές συνταγής στο ………. info@paraschosaxiotis.gr
Υλικά
3 φλιτζάνια τραχανά Ταΰγετος
λίγο Ελαιόλαδο
αλάτι στην γεύση ( ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ Cod ex. Chef – 203 )
Παρασκευή
Βράζουμε το νεράκι με το Ελαιόλαδο και κατόπιν προσθέτουμε το τραχανά και λίγο αλατάκι. Τα αφήνουμε στη φωτιά περίπου 10 λεπτά. Έτοιμο .
Axiotis Paraschos
Consultant Chef -
Περισσότερα1b. Tellicherry Pepper Cod ex. Chef – 205
TELLICHERRY PEPPER – Καθαρό Βάρος 150gr. Cod ex. Chef – 205 / 9 €
Η ΠΑΤΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΙΠΕΡΙΟΥ TELLICHERRY ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΠΑΡΧΙΑ THALASSERY ΣΤΗΝ ΑΚΤΗ MALABAR ΤΗΣ ΝΟΤΙΟΔΥΤΙΚΗΣ ΙΝΔΙΑΣ
“ΓΚΟΥΡΜΕ” Η ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΘΥΜΙΖΕΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΕΝΤΟΝΗ ΑΠΟ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΜΑΥΡΑ ΠΙΠΕΡΙΑ
-
Περισσότερα2. Χυλοπίτες Cod ex. Chef – 101
Χυλοπίτες 500 gr. / 2,00 €
Όλα τα προϊόντα σε πολύ καλή τιμή χοντρικής – 35% στο κιβώτιο για κάθε σας πληροφορία – ερωτήσεις ή συμβουλές συνταγής στο ………. info@paraschosaxiotis.gr
Χυλοπίτες με κεφτεδάκια
Υλικά για τα κεφτεδάκια
500 gr. κιμά από κόντρα ή σπαλομπριζόλα
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
μαϊντανό & δυόσμο ψιλοκομμένο
αλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλάτι, πιπέρι στην γεύση ( ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ – Cod ex. Chef – 203 ) ( TELLICHERRY PEPPER – Cod ex. Chef – 205 )
1 πακέτο χυλοπίτες Ταΰγετος
Υλικά για τη σάλτσα
3 ώριμες μεγάλες τομάτες κομμένες σε κύβους
2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μικρούς κύβους
2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι στην γεύση ( ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ – Cod ex. Chef – 203 ) ( TELLICHERRY PEPPER – Cod ex. Chef – 205 )
ΠαρασκευήΣε τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να κρυώσουν Προσθέτουμε τα υλικά σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά το μείγμα και πλάθουμε κεφτεδάκια, αλευρώνουμε καλά και τηγανίζουμε. Αφαιρούμε από το τηγάνι και συνεχίζουμε με τα υλικά για τη σάλτσα, σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 30΄ λεπτά μέχρι να μελώσει η σάλτσα ρίχνουμε τους κεφτέδες και ένα ποτήρι νερό προσθέτουμε τις χυλοπίτες και σιγοβράζουμε όλα μαζί για αλλά 10΄ λεπτά, εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο επιπλέον νερό. Έτοιμο.
Axiotis Paraschos
Consultant Chef -
Περισσότερα3. Κοφτό Μακαρονάκι Cod ex. Chef – 102
Κοφτό Μακαρονάκι 500 gr. / 2,00 €
Όλα τα προϊόντα σε πολύ καλή τιμή χοντρικής – 35% στο κιβώτιο για κάθε σας πληροφορία – ερωτήσεις ή συμβουλές συνταγής στο ………. info@paraschosaxiotis.gr
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Υλικά
1 χταπόδι
1 κούπα λευκό ξίδι
500 gr. κοφτό μακαρονάκι Ταΰγετος
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5 ντομάτες κόκκινες ψιλοκομμένες
μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
ελαιόλαδο
λευκό κρασί
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι, πιπέρι στην γεύση ( ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ – Cod ex. Chef – 203 ) ( TELLICHERRY PEPPER – Cod ex. Chef – 205 )
Παρασκευή
Βράζουμε το χταπόδι μέσα σε νερό με το ξίδι.
Το αφήνουμε να στραγγίσει και το κόβουμε σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανακατεύουμε, σβήσουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες και λίγο νερό.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, το μαϊντανό και τη δάφνη και το αφήνουμε να βράσει.
Μόλις μαλακώσει το χταπόδι και εφόσον υπάρχει λίγο ζουμί στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το κοφτό. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσουν τα ζυμαρικά. Έτοιμο .
Axiotis Paraschos
Consultant Chef -
Περισσότερα4. Τραχανάς Λαχανικών Νηστίσιμος Cod ex. Chef – 103
Τραχανάς Λαχανικών 500 gr. / 2,00 €
Όλα τα προϊόντα σε πολύ καλή τιμή χοντρικής – 35% στο κιβώτιο για κάθε σας πληροφορία – ερωτήσεις ή συμβουλές συνταγής στο ………. info@paraschosaxiotis.gr
Τραχανάς Λαχανικών με Μανιτάρια
100 gr. τραχανά Ταΰγετος
500 gr. μανιτάρια champignon
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Ελαιόλαδο
Αλάτι με Βότανα, πιπέρι στην γεύση ( ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ Cod ex. Chef – 201 ) ( TELLICHERRY PEPPER – Cod ex. Chef – 205 )Κόκκινη πάπρικα
Παρασκευή
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κόκκινη πάπρικα. Προσθέτουμε τον τραχανά και το ζωμό κοτόπουλου την ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη. Αφήνουμε να βράσει, μέχρι να σωθούν τα υγρά.
Σερβίρουμε ζεστό με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλουμε με τυρί φέτα. Έτοιμο .Axiotis Paraschos
Consultant Chef -
Περισσότερα5. Λαζάνια με μελάνι Σουπιάς Cod ex. Chef – 104
Λαζάνια με μελάνι Σουπιάς 500 gr. / 2,50 €
Όλα τα προϊόντα σε πολύ καλή τιμή χοντρικής – 35% στο κιβώτιο για κάθε σας πληροφορία – ερωτήσεις ή συμβουλές συνταγής στο ………. info@paraschosaxiotis.gr
Λαζάνια με μελάνι Σουπιάς & Καπνιστό Σολομό
Υλικά
500 gr. Λαζάνια με μελάνι σουπιάς Ταΰγετος
100 gr. καπνιστός σολομός κομμένος σε λωρίδες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδοάσπρο κρασί
250 ml κρέμα γάλακτος
άνηθος ψιλοκομμένοςΑλάτι Porcini, πιπέρι στην γεύση ( ΑΛΑΤΙ PORCINI Cod ex. Chef – 212 ) ( TELLICHERRY PEPPER – Cod ex. Chef – 205 )
Παρασκευή
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σολομό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1΄ λεπτό ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε τη σάλτσα για 5΄ λεπτά έως ότου πυκνώσει ελαφρά. Τέλος, πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Διατηρούμε τη σάλτσα σκεπασμένη για να μην κάνει πέτσα.
Βράζουμε τα Λαζάνια σε αλατισμένο νερό για 5΄ λεπτά, τα στραγγίζουμε καλά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. ΈτοιμοAxiotis Paraschos
Consultant Chef
