Τραχανάς με Γιαούρτι – Κοτόπουλο και Μανιτάρια8 Ιανουαρίου 2019
Υλικά
- 200 gr. τραχανά ξυνό
- 500 gr. κοτόπουλο στήθος
- 5 μανιτάρια της αρεσκεία σας
- 100 gr. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 κ. σ. βούτυρο αγελάδος
- 100 gr. τυρί φέτα
- 1 lt. νερό
- αλάτι – πιπέρι στην γεύση
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο τα μανιτάρια και το κρεμμύδια τα σωτάρουμε με το βούτυρο για 1 λεπτό, προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το νερό και βράζουμε με λίγο αλάτι σε μέτρια φωτιά για 20΄ λεπτά, ανάλογα με τον τραχανά που θα χρησιμοποιήσουμε, μέχρι να χυλώσει. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι, και πιπέρι. Σερβίρουμε με κρουτόν και τρίμματα φέτας.
Σημειώσεις
