Λέσβος Γευστικό ταξίδι

Ό,τι και να γράψεις γι’ αυτό το νησί θα ‘ναι λίγο και σίγουρα δεν μπορεί να χωρέσει μέσα σε λίγες σειρές και αριθμημένες λέξεις, ενός κειμένου προς δημοσίευση… Είναι τόσα πολλά που συνδέουν τον καθένα με τον τόπο που μεγάλωσε ή/και έζησε τα περισσότερα χρόνια της ζωής του, που δυστυχώς δεν μπορείς να τα περιγράψεις

ΚΕΣΚΕΚΙ – ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΑΣ – ΚΛΕΙΩ ΛΕΣΒΟΥ

ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ – ΠΑΡΑΔΟΣΗ – ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΑΣ – ΚΛΕΙΩ ΛΕΣΒΟΥ Ανάμεσα στα γιορτινά και γαμήλια φαγητά σημαντικότερο ως προς το συμβολισμό του είναι το “κεσκέκι” χυλός από βρασμένο κρέας και σιτάρι δοξαστικό και γονιμικό φαγητό. Οι δοξαστικές καταβολές του συνδέονται με τις ανθρωποθυσίες των μητριαρχικών χρόνων, που αργότερα στην πατριαρχική περίοδο θα μεταλλαχθούν σε ζωοθυσίες. Επί

Σαρδέλα Καλλονής

Ίσως από τους κορυφαίους θαλασσινούς μεζέδες για την συνοδεία του ούζου, η σαρδέλα Καλλονής επάξια έχει κερδίσει μία από τις πρώτες θέσεις στο τραπέζι της τοπικής κουζίνας της Λέσβου αλλά και φανατικούς θαυμαστές σε κάθε γωνιά του πλανήτη.  Με μια πρώτη δοκιμή, οποιοσδήποτε ουρανίσκος μπορεί να διακρίνει την γευστική της υπεροχή σε σύγκριση με οποιοδήποτε

Λέσβος, Νησί του Ουζού

“Τα καλύτερα mezes που συνοδεύουν το ούζο είναι η φαντασία” “Τα καλύτερα  μεζούρα  που συνοδεύουν το ούζο είναι η φαντασία”, δήλωσε ο Ιωάννης Μπαρμπαγιάννης, ένας από τους πρώτους αποστακτικούς της Λέσβου, αναφερόμενος στα μικρά πιάτα τάπας που συνήθως εξυπηρετούνται με το ποτό του νησιού. Το σημείωμά του ήταν ότι το άσπρο απεριτίφ, με τη γλυκιά ζωντάνια και το άρωμα του

Juice ή Smoothies

Ένα κλασσικό ερώτημα στο οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι (διατροφολόγοι και μη) έχουν πολύ συγκεκριμένη άποψη και πάντα παίρνουν πλευρές για το θέμα. Ας δούμε τις διαφορές μεταξύ χυμών και smoothies. Χυμοί Ο χυμός είναι το υγρό που εξάγεται από τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχει όλα τα καλά φυτικά υλικά όπως τα θρεπτικά συστατικά

Διαθέτουμε Προσωπικό Κουζίνας – Executive Consultant Chefs

Διαθέτουμε Προσωπικό Κουζίνας για Συνεργασία…… μόνο για Ξενοδόχεια, Executive Chefs – Executive Sous Chefs – Chefs – Sous Chefs – Α΄ Μαγείρους – Β΄ Μαγείρους – Γ΄ Μαγείρους – Chefs Ζαχαροπλάστες – Ζαχαροπλάστες – Αρτοποιούς Executive Chefs Consultant Service «Η μαγειρική είναι σαν τη ζωγραφική ή το γράψιμο ενός τραγουδιού. Όπως υπάρχουν τόσες νότες και

΄΄ Πετριά – Πολιτικά ΄΄……………………….

Εστιατόριο Πετριά, ένας τόπος με σήμα το όνομα της περιοχής και η πέτρα που με πολύ μεράκι ο Τάσος ιδιοκτήτης του το φαντάστηκε, παντού πέτρα καλά δουλεμένη με γούστο, άνετο χώρος ιδανικός για τα παιδιά, μεγάλος για εκδηλώσεις αλλά και μικρός εσωτερικά για τις κρύες βραδιές του χειμώνα. Εδώ και καιρό ο αγαπητός φίλος και

Ουζερί ΄΄ Καπετάνιος ΄΄……………………….

Ουζερί ΄΄ Καπετάνιος ΄΄………………………. Το όνομα νομίζω ότι τα λέει όλα!!!!!!!! Τι άλλο θα μπορούσε να είναι ο Καπετάνιος εκτός από ουζερί, γιατί όλα αυτά τα χρόνια είναι από το καΐκι στο πιάτο μας και βέβαια δεν μιλάω μόνο για την φρεσκάδα των μεζέδων και των θαλασσινών αλλά και για την φαντασία αλλά και την

Πρωτομαγιά !

Ημέρα της άνοιξης,των λουλουδιών,της χαράς και της μνήμης. Χαράς,γιατί μικροί και μεγάλοι ξεχύνονται στην εξοχή κι απολαμβάνουν τη φύση. Μαζεύουν λουλούδια και πλέκουν πρωτομαγιάτικα στεφάνια. Απο που προήλθε ο εορτασμός της Πρωτομαγιάς ; Πρωτομαγιά ονομάζεται η πρώτη μέρα του Μαΐου, η οποία είναι μέρα αργίας (η Πρωτομαγιά δεν είναι αργία, για το εργατικό κίνημα είναι

Πόσο περήφανος πρέπει να νιώθω!!!!!!!!!!!!!!!!

Πόσο περήφανος πρέπει να νιώθω και πόσο χαρούμενος !!!!!!!!! τα μόνα λόγια που μπορώ εγώ να πω είναι ΄΄ ΜΠΡΑΒΟ ΠΑΡΙ ΄΄ πάντα να ανεβαίνεις και πάντα να ξέρεις ότι εγώ θα είμαι εδώ περήφανος για εσένα και πάντα χαρούμενος. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Ο Πατέρας σου