Ρακόμελο Αμοργού – Ψημένη Ρακή

το άφησα τελευταίο γιατι νομίζω ότι είναι το καλύτερο από όλα τα Ρακόμελα της Ελλάδος.................αλλά μια δοκιμή θα σας πείσει δοκιμάστε και στείλτε μου τις εντυπώσεις σας. Ένα κυκλαδίτικο γιατροσόφι από τα πολύ παλιά χρόνια, ένα βραστάρι με ρακή ζάχαρη, κανέλα και γαρύφαλλο που το έπιναν οι νησιώτες όταν πονούσε ο λαιμός τους. Σχεδόν θεόσταλτο αν σκεφτεί κανείς ότι αποτελούσε και το επίσημο κέρασμα στο Μοναστήρι της Παναγιάς της Χοζοβιώτισσας στην Αμοργό. Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, ζεστό τον χειμώνα ή παγωμένο το καλοκαίρι. Συνοδεύεται με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, λουκουμάδες, γλυκά ταψιού κ.ά. Ιδανικό για ποτό της παρέας αλλά και ως aperitif (ορεκτικό) ή ως digestive (χωνευτικό). Είναι ένα παραδοσιακό ποτό με αγνά συστατικά και ισορροπημένη γεύση, που μια φορά αν το δοκιμάσετε, θα το ζητάτε για πάντα!!! Η κατανάλωση της ρακής είναι παραδοσιακή στην Αμοργό και στη Νάξο. Ασφαλώς έχει να κάνει με την κρητική καταγωγή των ντόπιων. Ειδικά στην ορεινή Νάξο παρασκευάζεται ακόμη ρακή με τον παραδοσιακό τρόπο. Παραδοσιακά η ψημένη ρακή προσφέρεται άλλοτε σαν ορεκτικό και άλλοτε σαν χωνευτικό, συνήθως όμως σαν κέρασμα στις γιορτές και στις συνάξεις.

Ο κορμός των Χριστουγέννων

Ο κορμός των Χριστουγέννων είναι ένα γαλλικό έθιμο και συνηθίζεται να καταναλώνεται στις γαλλόφωνες χώρες κατά την εορταστική περίοδο. Η όψη του θυμίζει κυριολεκτικά κορμό δέντρου, ενώ ουσιαστικά, πρόκειται για ένα ελβετικό κέικ-ρολό γεμιστό και επικαλυμμένο με σοκολάτα. Η προετοιμασία του αρχικά, μοιάζει αρκετά μπελαλίδικη και η πικρή αλήθεια είναι ότι δεν πρόκειται για το

Ρακόμελο Καλαματιανό

Τι θέλουμε όμως εμείς όλα αυτά ....... Glühwein, εμείς έχουμε κάτι καλύτερο που δεν μπορούν εκείνοι να το έχουν! Ποιό; ΤΟ ΡΑΚΟΜΕΛΟ Παρασκευάζεται συνδυάζοντας ρακή (τσικουδιά) ή τσίπουρο με μέλι και διάφορα μπαχαρικά, όπως η κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο ή άλλα τοπικά βότανα. Παρασκευάζεται στην Κρήτη και σε άλλα νησιά του Αιγαίου πελάγους αλλά και στην ελληνική ηπειρωτική χώρα, και καταναλώνεται κυρίως τους χειμερινούς μήνες σαν ζεστό ρόφημα........ μην ξεχνάτε, το ρακόμελο πίνεται ζεστό!

Δίπλες

Η Δίπλα: Η σταρ των Χριστουγέννων, του γάμου και της χαράς. Το χιλιοτραγουδισμένο γλυκό της Μεσσηνίας που συνόδευε τον Μανιάτικο γάμο τα Καλαματιανά βαφτίσια τους αρραβώνες αλλά και των εορτών. Η ιστορία της δίπλας χάνεται πίσω στο χρόνο, τόσο πίσω που λέγεται ότι όταν τα αυγά στη Μάνη ήταν δυσεύρετα, οι νοικοκυρές έκαναν το ζυμάρι

Άσπρο Glühwein

Κόκκινο Glühwein

Κουραμπιέδες

Ο κουραμπιές είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα, όπως το μελομακάρονο, που συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα. Γλύκισμα που υπάγεται στην κατηγορία του μπισκότου και παρασκευάζεται από αλεύρι, βούτυρο, αμύγδαλα κατά περίπτωση και είναι πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη. Είναι ένα από τα γλυκά που χαρακτηρίζουν την εορταστική

Glühwein

Glühwein… Τα Χριστούγεννα το Glühwein έχει την τιμητική του. Η πρώτη καταγεγραμμένη μαρτυρία για κατανάλωση ζεστού κρασιού με μπαχαρικά μας έρχεται από την Ρώμη, τον 2ο αι π.Χ. Οι Ρωμαίοι ταξίδεψαν στην Ευρώπη, κατακτώντας ένα μεγάλο μέρος αυτής. Ένα από αυτά που διέδωσαν κατά την διάρκεια των κατακτήσεων τους ήταν η συνήθεια να πίνουν ζεστό κρασί!

Μελομακάρονα – Μελομακάρουνο – Φοινίκι

Φοινίκι στη Μικρασιατική διάλεκτο, πατροπαράδοτο γλυκίσματα στη περίοδο των Χριστουγέννωνείναι τα δυο παραδοσιακά ελληνικά γλυκίσματα των Χριστουγέννων. Και παρά το γεγονός ότι τους κουραμπιέδες τους απολαμβάνουμε λίγο-πολύ όλο τον χρόνο, τα μελομακάρονα τα φτιάχνουμε και τα τρώμε μόνο κατά τη διάρκεια των γιορτών του δωδεκαημέρου. Από που προέκυψε αυτή η παράδοση, όμως; Γιατί τρώμε μελομακάρονα

Κάλαντα – Να τα πούμε;

Κάλαντα – Να τα πούμε; Όλοι έχουμε πει την συγκεκριμένη φράση αρκετές παραμονές Χριστουγέννων, Πρωτοχρονιάς και Φώτων. Η θετική ανταπόκριση, το τραγούδι με ή χωρίς τη συνοδεία μεταλλικού τριγώνου ή άλλων μουσικών οργάνων και συνήθως με πολλά λάθη και σαρδάμ, αλλά και το κέρασμα μετά χάριζαν χαρά και στις δύο πλευρές. Γιατί όμως λέμε τα