οι Chefs

Πολύ πριν τη μοριακή κουζίνα και το fusion, οι παρακάτω σεφ είχαν προσδιορίσει, ο καθένας με τον δικό του τρόπο, τη σημασία και την ουσία του καλού φαγητού. Αν θέλουμε να φτάσουμε στην πηγή των σύγχρονων γαστρονομικών αναζητήσεων, δεν μπορούμε παρά να ανατρέξουμε στη Γαλλία και την κουζίνα της, κατά τη διάρκεια του 18ου και

3ης Δεκεμβρίου

Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία: Ίσα δικαιώματα και βελτίωση της ποιότητας ζωής Η Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία (International Day of Persons with Disabilities) τιμάται κάθε χρόνο στις 3 Δεκεμβρίου και καθιερώθηκε από τη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ με την υιοθέτηση του Προγράμματος Δράσης για τα ΑμεΑ το Δεκέμβριο του 1992. Η επιλογή της συγκεκριμένης

Λέσβος Γευστικό ταξίδι

Ό,τι και να γράψεις γι’ αυτό το νησί θα ‘ναι λίγο και σίγουρα δεν μπορεί να χωρέσει μέσα σε λίγες σειρές και αριθμημένες λέξεις, ενός κειμένου προς δημοσίευση… Είναι τόσα πολλά που συνδέουν τον καθένα με τον τόπο που μεγάλωσε ή/και έζησε τα περισσότερα χρόνια της ζωής του, που δυστυχώς δεν μπορείς να τα περιγράψεις

ΚΕΣΚΕΚΙ – ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΑΣ – ΚΛΕΙΩ ΛΕΣΒΟΥ

ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ – ΠΑΡΑΔΟΣΗ – ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΑΣ – ΚΛΕΙΩ ΛΕΣΒΟΥ Ανάμεσα στα γιορτινά και γαμήλια φαγητά σημαντικότερο ως προς το συμβολισμό του είναι το “κεσκέκι” χυλός από βρασμένο κρέας και σιτάρι δοξαστικό και γονιμικό φαγητό. Οι δοξαστικές καταβολές του συνδέονται με τις ανθρωποθυσίες των μητριαρχικών χρόνων, που αργότερα στην πατριαρχική περίοδο θα μεταλλαχθούν σε ζωοθυσίες. Επί

Σαρδέλα Καλλονής

Ίσως από τους κορυφαίους θαλασσινούς μεζέδες για την συνοδεία του ούζου, η σαρδέλα Καλλονής επάξια έχει κερδίσει μία από τις πρώτες θέσεις στο τραπέζι της τοπικής κουζίνας της Λέσβου αλλά και φανατικούς θαυμαστές σε κάθε γωνιά του πλανήτη.  Με μια πρώτη δοκιμή, οποιοσδήποτε ουρανίσκος μπορεί να διακρίνει την γευστική της υπεροχή σε σύγκριση με οποιοδήποτε

Λέσβος, Νησί του Ουζού

“Τα καλύτερα mezes που συνοδεύουν το ούζο είναι η φαντασία” “Τα καλύτερα  μεζούρα  που συνοδεύουν το ούζο είναι η φαντασία”, δήλωσε ο Ιωάννης Μπαρμπαγιάννης, ένας από τους πρώτους αποστακτικούς της Λέσβου, αναφερόμενος στα μικρά πιάτα τάπας που συνήθως εξυπηρετούνται με το ποτό του νησιού. Το σημείωμά του ήταν ότι το άσπρο απεριτίφ, με τη γλυκιά ζωντάνια και το άρωμα του

Διαθέτουμε Προσωπικό Κουζίνας – Executive Consultant Chefs

Διαθέτουμε Προσωπικό Κουζίνας για Συνεργασία…… μόνο για Ξενοδόχεια, Executive Chefs – Executive Sous Chefs – Chefs – Sous Chefs – Α΄ Μαγείρους – Β΄ Μαγείρους – Γ΄ Μαγείρους – Chefs Ζαχαροπλάστες – Ζαχαροπλάστες – Αρτοποιούς Executive Chefs Consultant Service «Η μαγειρική είναι σαν τη ζωγραφική ή το γράψιμο ενός τραγουδιού. Όπως υπάρχουν τόσες νότες και

Πόσο περήφανος πρέπει να νιώθω!!!!!!!!!!!!!!!!

Πόσο περήφανος πρέπει να νιώθω και πόσο χαρούμενος !!!!!!!!! τα μόνα λόγια που μπορώ εγώ να πω είναι ΄΄ ΜΠΡΑΒΟ ΠΑΡΙ ΄΄ πάντα να ανεβαίνεις και πάντα να ξέρεις ότι εγώ θα είμαι εδώ περήφανος για εσένα και πάντα χαρούμενος. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Ο Πατέρας σου  

”Ανταμείβονται κόποι και προσπάθειες χρόνων”

Είμαι ενθουσιασμένος και εγώ αλλά και όλη η ομάδα της ΄΄ Axiotis P. Consultant Services ΄΄ με αυτές τις πολύ σημαντικές αναγνωρίσεις στα Premium Awards 2019 για όλους τους δικούς μας υποψηφίους. Αυτά τα βραβεία μας κάνουν να νιώθουμε όλοι περήφανοι για ό,τι έχουμε δημιουργήσει και με κόπο έχουμε επιτύχει για την καλύτερη εξυπηρετήση του

η Ελλάδα και η Πολωνία στα ΄΄ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ ΤΩΝ ΓΕΎΣΕΩΝ ΄΄

η Ελλάδα και η Πολωνία προσκεκλημένοι η ομάδα των elite Chefs της Πολωνίας στην Καλαμάτα για να εγκαινιάσουμε τα ΄΄ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ ΤΩΝ ΓΕΎΣΕΩΝ ΄΄ Καλεσμένοι Jean Bos Master of  Molecular gastronomy President Aregala & Vice president Euro-Toques Πολωνίας Marcin Soból President Euro-Toques Πολωνίας Wolfgang P. Menge President Aregala Germany Marek Rybacki Vice president Euro-Toques Pologne Marz.