Σύμφωνα, με έναν από τους πιο δημοφιλείς… αστικούς μύθους για το κρασί, το κρασί δεν ταιριάζει με τη σοκολάτα. Αλλά όπως και κάθε άλλο τρόφιμο, έτσι και η σοκολάτα μπορεί να ταιριάξει με το κρασί ανάλογα με το είδος της και πως χρησιμοποιείται. Χοντρικά, ο κανόνας έχει ως εξής: Δεν ταιριάζουμε τη σοκολάτα με κάποιο

Συνδυασμοί αλλαντικών και κρασιών Τα αλλαντικά διακρίνονται σε ωμά και αλμυρά (λουκάνικο, ζαμπόν) τα οποία συντηρούνται πιο εύκολα. Τα αλμυρά αλλαντικά συνδυάζονται με λευκά κρασιά με σχετικά αυξημένη οξύτητα. Τα μαγειρεμένα αλλαντικά είναι πιο αρωματισμένα και πιο λιπαρά. Εξαιτίας του λίπους απαιτούν κρασιά ερυθρά ταννικά ή λευκά με οξύτητα. Στα αλλαντικά το είδος του κρέατος

Συνδυασμοί τυριών και κρασιών Η Βηλάνα συνδυάζεται θαυμάσια με το μπρι, το γκούντα, το ρεγκάτο, το τσένταρ, την κοπανιστή, το ροκφόρ. Μια Ζίτσα με έμενταλ, ρεγκάτο, κοπανιστή, γκοργκοντζόλα και το μπλου στίλτον. Το Ασύρτικο με τσεντάρ, γκούντα παλιωμένο, φέτα, μανούρι, και μπλου στίλτον. Ένα ροζέ από Ξινόμαυρο με ρεγκάτο, τσεντάρ, και παρμεζάνα. Μια Νεμέα περασμένη

Saint Honore Πήρε το όνομα του από τον Άγιο Saint Honoré, προστάτη των ζαχαροπλαστών και των αρτοποιών, αλλά και τον ομώνυμο δρόμο που βρισκόταν το ζαχαροπλαστείο που πρωτοπαρασκεύασε το γλυκό στα 1800. Αν και δε θεωρείται αποκλειστικά γιορτινό γλυκό, φτιάχνεται κατά κόρον τις ημέρες των Χριστουγέννων, αφού πρόκειται για ένα εντυπωσιακό γλύκισμα. Είναι δύσκολο γλυκό

Vanillekipferl Γερμανικοί κουραμπιέδες Ενώ τα Lebkuchen δεσπόζουν στη Γερμανία, στην Αυστρία, αλλά και σε άλλες χώρες της Κεντρικής Ευρώπης όπως η Τσεχία, η Σλοβακία και η Ουγγαρία, κυριαρχούν τα Vanillekipferl. Είναι μπισκότα σε σχήμα μισοφέγγαρου, φτιαγμένα με αλεσμένα αμύγδαλα και φουντούκια. Παίρνουν τη χαρακτηριστική τους γεύση από το πασπάλισμά τους με άφθονη άχνη αρωματισμένη με

Τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μπισκότα lebkuchen είναι χαρακτηριστικά των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς στη Γερμανία. Άλλωστε η περίοδος των εορτών είναι και περίοδος των ζαχαροπλαστών και των σπεσιαλιτέ τους. Ένα πολύ παλιό χριστιανικό έθιμο θέλει τα γλυκά μπισκότα και κέικ να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των εορτών των Χριστουγέννων στη Γερμανία. Από τον 15ο και

Ο Άγιος Βασίλης αποτελεί μία μίξη παραδόσεων, θεοτήτων και σαφώς χριστιανικών στοιχείων. Να πούμε εν συντομία ότι εξαρχής την περίοδο των Χριστουγέννων ήταν τοποθετημένη η λατρεία του αρχαίου θεού Πρίαμου. Το έθιμο κράτησε μέχρι τον τέταρτο αιώνα μ.χ. όταν ο Βασιλιάς Κωνσταντίνος καθιέρωσε τα Χριστούγεννα ως Χριστιανική εορτή. Επίσης, γνωρίζατε ότι ο Άγιος Βασίλης υιοθέτησε

ο Franz Sacher το 1832 δημιούργησε για τον Klemens Wenzel von Metternich στην Βιέννη. Είναι μια από τις πιο διάσημες Βιεννέζικες σπεσιαλιτέ. Η αυθεντική ζάχερ τόρτε φτιάχνεται μόνο στην Βιέννη και το Σάλτσμπουργκ. Το μόνο μέρος εκτός τις Αυστρίας όπου μπορείτε να την βρείτε, είναι το Sacher shop στο Bolzanο, στην Ιταλία… Η ιστορία αρχίζει

Πάβλοβα – Pavlova Το πασίγνωστο παγκοσμίως επιδόρπιο που φέρει το όνομα Πάβλοβα με βάση τα συστατικά του, θα λέγαμε ότι πρόκειται για μια κλασική τούρτα με μαρέγκα, που είναι τραγανή εξωτερικά, υγρή και μαλακή στο εσωτερικό της με κρέμα και φρέσκα φρούτα. Η περίφημη Ρωσίδα πρίμα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα προς τιμή της οποίας εδόθη το