περίεργα φαγητά ΄΄ Casu Marzu ΄΄
Το casu marzu πρόκειται στην ουσία για ένα κατσικίσιο τυρί που φτιάνεται στη Σαρδηνία, στην Ιταλία. Αφού γίνει το τυρί, οι παρασκευαστές το αφήνουν έξω εκτεθειμένο και οι μύγες έχουν τη δυνατότητα να γεννήσουν τα αυγά τους μέσα σε αυτό. Οι προνύμφες σπάνε τα λίπη του τυριού και βοηθάνε στη ζύμωση του. Φυσικά οι προνυμφές
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ο θυμωμένος Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ balut egg ΄΄
Πως θα σου φαινόταν αν έτρωγες τηγανητή ταραντούλα ή μια κάμπια; Ενώ οι περισσότερες Δυτικές χώρες θα αντιδρούσαν αρνητικά σε μια τέτοια πρόταση και θα τους φαινόντουσαν αηδιαστικά φαγητά, σε άλλες περιοχές αυτά τα πιάτα είναι άκρως δελεαστικά και διάσημα. Πολλές χώρες, κυρίως της Ασίας και της Αφρικής, φημίζονται για τις περίεργες προτάσεις τους στα φαγητά, τις
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ορολογία Μαγειρικής
Γυμναστήριο……….. ΄΄ Ο βραδινός τύπος ΄΄
Αν είστε βραδινοί τύποι… Η απογευματινή ή βραδινή γυμναστική είναι ο ιδανικότερος τρόπος να εκτονωθείτε. Ορισμένοι άνθρωποι νιώθουν ότι η απογευματινή ή βραδινή γυμναστική είναι πιο παραγωγική και τους βοηθά να ανακουφίσουν το στρες της μέρας. Για αυτούς τους τύπους, το πρωί δεν είναι και η ιδανικότερη ώρα, επειδή, όταν ξυπνούν οι μύες είναι πιο
- Published in Personal Chef, super foods, Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef, Ορολογία Μαγειρικής
Γυμναστήριο……….. ΄΄ Ο μεσημεριανός τύπος ΄΄
Ο μεσημεριανός τύπος Αν και δουλεύετε μέχρι αργά το απόγευμα, έχετε την ευχέρεια να πεταχτείτε για 1 ωρίτσα στο γυμναστήριο και να επιστρέψετε, ή ανήκετε στην κατηγορία των τυχερών που φεύγουν νωρίς από το γραφείο. Και στις δύο περιπτώσεις, γυμνάζεστε τις μεσημεριανές ώρες. Το μενού σας Πρωινό Μπορείτε να επιλέξετε 1 ποτήρι γάλα ημιάπαχο μαζί με
- Published in super foods, Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef, Ορολογία Μαγειρικής
Γυμναστήριο………..ο καλός ο μύλος όλα τα αλέθει!!!!!!!!!
Ένας από τους πιο κοινούς μύθους περί διατροφής και απώλειας βάρους είναι ότι ο συνδυασμός πρωτεΐνης με υδατάνθρακα μας παχαίνει, άρα απαγορεύονται πατάτες με κρέας, μακαρόνια με κιμά, ψάρι με ψωμί και άλλα πολλά. Ποια είναι η επιστημονική βάση πίσω από αυτό; Καμία φυσικά! Tο ρητό «ο καλός ο μύλος όλα τα αλέθει» ισχύει για το
- Published in Super Foods, super foods, Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef, Ορολογία Μαγειρικής
Γυμναστήριο……….. ΄΄ πρωινός τύπος ΄΄
Τις πρωινές ώρες λειτουργείτε καλύτερα, γι’ αυτό και προτιμάτε να γυμνάζεστε πριν πάτε στη δουλειά. Το μενού σας: Πρωινό Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα θρεπτικό πρωινό. Μπορείτε να πιείτε 1 ποτήρι χυμό ή 1 φλιτζάνι τσάι και να φάτε 1 φρυγανιά με μαρμελάδα ή μέλι. Ολοκληρώστε το μίνι γεύμα σας με 1 φρούτο. Προσπαθήστε να
- Published in super foods, Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef
Γυμναστήριο……….. τι τύπος fitness είσαι;
Το ιδανικό μενού για κάθε τύπο Γυμνάζεστε νωρίς το πρωί, προτιμάτε τις μεσημεριανές ώρες ή λειτουργείτε καλύτερα το βράδυ; Σε όποιον τύπο κι αν ανήκετε, κάπου εκεί έξω υπάρχει το ιδανικό μενού για εσάς. Ανακαλύψτε το, λοιπόν, και προσαρμόστε το στην καθημερινότητά σας. Ο πρωινός τύπος Τις πρωινές ώρες λειτουργείτε καλύτερα, γι’ αυτό και προτιμάτε
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef
Γυμναστήριο……….. Ιδρώνουμε!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ιδρώνουμε στο γυμναστήριο, βγαίνουμε βρέξει-χιονίσει για τρέξιμο, δεν χάνουμε ούτε ένα μάθημα πιλάτες. Στόχος, να «φτιάξουμε» σώμα. Μας διαφεύγει, όμως, μία βασική λεπτομέρεια: Η διατροφή. Το τι τρώμε την περίοδο που γυμναζόμαστε, αλλά και το πότε το τρώμε, επηρεάζουν το αποτέλεσμα της άσκησης. Οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες «κλέβουν» την ενέργειά μας, εξαντλούν τον οργανισμό και μειώνουν
- Published in super foods, Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef
Μετά το Γυμναστήριο……. τι να φάω; δ΄
Ποιος είπε ότι το καλύτερο είναι μετά την προπόνηση να μην τρώμε τίποτα; Η σωστή διατροφή και μάλιστα τη σωστή χρονική στιγμή (που συνήθως υπολογίζεται στις επόμενες δύο ώρες μετά την άσκηση) βοηθάει στην επιπλέον ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Οι καύσεις συνεχίζονται και τα επιθυμητά αποτελέσματα έρχονται πιο εύκολα, με το συνδυασμό συστηματικής άσκησης- σωστής διατροφής. Ο Κλινικός Διαιτολόγος
Γυμναστήριο……. τι να φάω μετά, γ΄
«Οι μύες καταστρέφονται στην προπόνηση & χτίζονται στην κουζίνα!» «Τι να φάω μετά την προπόνηση; Πόση ώρα μετά να φάω; Να χρησιμοποιήσω κάποιο συμπλήρωμα διατροφής;» Προκειμένου όμως να δώσουμε μια απάντηση και να κατανοήσουμε καλύτερα τη σημασία του μετα-προπονητικού γεύματος καλό είναι να ξεκαθαρίσουμε τι συμβαίνει στο σώμα κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αρχικά, όταν
