Καλέ μου Αη-Βασίλη,
Δεν ξέρω εάν τώρα πια θα με θυμάσαι, έχει περάσει, άλλωστε, τόσος πολύς καιρός….. που να θυμάσαι τώρα εκείνο το παιδάκι με τα κοντά παντελόνια, το “γουλί” κουρεμένο μαλλί και χωρίς μπροστινά δόντια, που σου ζητούσε πάντα στρατιωτάκια και βιβλία.Α, και μία φορά σου είχα ζητήσει και ένα τραινάκι, αλλά επειδή θα …έπρεπε να του
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef
3ης Δεκεμβρίου
Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία: Ίσα δικαιώματα και βελτίωση της ποιότητας ζωής Η Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία (International Day of Persons with Disabilities) τιμάται κάθε χρόνο στις 3 Δεκεμβρίου και καθιερώθηκε από τη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ με την υιοθέτηση του Προγράμματος Δράσης για τα ΑμεΑ το Δεκέμβριο του 1992. Η επιλογή της συγκεκριμένης
- Published in Consulting Services, Personal Chef, Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Νέα του Chef
Έρχονται τα Χριστούγεννα κι η Πρωτοχρονιά… Χρόνια πολλά σε όλους!
Οι γιορτές και ειδικά των Χριστουγέννων ήρθαν και είναι για όλους μας περίοδο χαράς, ξεγνοιασιάς, διακοπών και διασκέδασης. Μαζί με αυτές ήρθαν και τα μεγάλα «τραπεζώματα» αυτό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, όπου δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί. «Οι Γιορτές είναι μία φορά το χρόνο ας το γιορτάσουμε πίνοντας, τρώγοντας, χωρίς ανάσα». Ναι ένα από τα
- Published in Άρθρα, Νέα του Chef
περίεργα φαγητά ΄΄ The heart of cobra ΄΄
Κάποιοι τρώνε ολόκληρους κροταλίες, κάποιοι άλλοι ωστόσο προτιμάνε να φάνε ένα άλλο φίδι, την κόμπρα. Το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο βόρειο τμήμα του Βιετνάμ και περιλαμβάνει το αίμα και την (ζωντανή ακόμη!) καρδιά μιας κόμπρα. Ένα πλήρες γεύμα περιλαμβάνει την καρδιά της κόμπρα μέσα σε ένα ποτήρι με αίμα και το λεγόμενο κρασί φιδιού
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ο θυμωμένος Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ Rattlesnake ΄΄
Το πιάτο αυτό είναι ιδιαίτερα αγαπητό στη νοτιοδυτική Αμερική, και λένε ότι έχει παρόμοια γεύση με τα βατραχοπόδαρα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, πριν αποφασίσεις να μαγειρέψεις τον κροταλία, φρόντισε να το βράσεις για πολύ ώρα. Έπειτα, βούτηξε το κρέας μέσα στο αυγό και κάλυψε το με μείγμα από αλάτι, αλεύρι και φρυγανιά.
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ Kiviak ΄΄
Το kiviak είναι παραδοσιακό φαγητό της Γροιλανδίας και φτιάχνεται από το auk (είδος πουλιού). Το πτηνό διατηρείται μέσα στο κενό σώμα φώκιας για 7 μήνες, όπου και γίνεται η ζύμωση του. Τρώγεται συνήθως σε γενέθλια και γάμους.
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ο θυμωμένος Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ Fugu ΄΄
Fugu λέγεται στα κινέζικα το ψάρι λαγοκέφαλος. Τώρα θα μου πεις, γιατί είναι περίεργο αυτό το φαγητό; Ένα απλό ψάρι είναι. Κι όμως, αυτό το φαγητό είναι μία από τις πιο θανατηφόρες λιχουδιές που μπορείς να δοκιμάσεις. Τα έντερα, οι ωοθήκες και το συκώτι του ψαριού περιέχουν ένα δηλητήριο που ονομάζεται τετροδοτοξίνη. Η τοξίνη αυτή
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ο θυμωμένος Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ Tuna eyes ΄΄
Τα μάτια τόνου θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμα στην Ιαπωνία καθώς λένε ότι έχουν γεύση καλαμαριού. Επίσης, τα μάτια περιέχουν Dha, ένα από τα πολυακόρεστα Ω-3 λιπαρά οξέα που είναι σημαντικά για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ Swiftlet nest ΄΄
Αυτό το πιάτο προέρχεται από την Ασία και πρόκειται για τη φωλιά των πουλιών swiflet, τα οποία την φτιάχνουν χρησιμοποιώντας το σάλιο τους. Ναι, καλά το κατάλαβες! Αυτό που τρως στην ουσία είναι το σάλιο των πουλιών!
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Νέα του Chef, Ο θυμωμένος Chef, Ορολογία Μαγειρικής
περίεργα φαγητά ΄΄ Blodplättar ΄΄
Το πιάτο αυτό έρχεται από την Σουηδία και αποτελεί μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της γνωστής σε όλους τηγανήτας. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση φτιάχνεται από αίμα γουρουνιού, γάλα, αλεύρι από κριθάρι, μελάσα, κρεμμύδι και βούτυρο.
- Published in Άρθρα, Βιβλιοθήκη μαγειρικής, δημοσιότητα, Διεθνή Κουζίνα, Εκπομπή, Νέα του Chef, Ο θυμωμένος Chef, Ορολογία Μαγειρικής
